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Gestão de reclamações em hotelaria e restauração

Regime misto

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Data de Início

0000-00-00

Tempo estimado

25 horas

Regime

misto

UFCD

00047

Síntese do curso:

Este curso é recomendado para pessoas da indústria hoteleira ou de restauração que reconheçam que uma consulta bem gerida é uma oportunidade para demonstrar profissionalismo e, em última análise, fidelizar o cliente.


Benefícios:

Subsídio de alimentação : 6€/dia

Destinatários:

Ativos empregados ou desempregados
Idade: igual ou superior a 18 anos e inferior a 66 anos
Habilitações literárias: iguais ou superiores ao 9º ano
Nota: Em alguns cursos é possível a escolaridade mínima de 6.º ano

Neste curso não é possível a integração de pessoas residentes no Centro, Algarve, Lisboa e Vale do Tejo e Ilhas.

Requisitos:

Computador com microfone, câmara e acesso à Internet

Programa:

Módulo 1: A Reclamação como Oportunidade (Prevenção e Mentalidade)

Este módulo estabelece a base para uma atitude proativa em relação ao feedback negativo.

  • Gestão de Reclamações: Da Teoria à Prática

    • Definição de reclamação, queixa e sugestão.

    • A importância do feedback do cliente como ferramenta de melhoria da qualidade e fidelização.

    • A 'lei do pico-fim' na experiência do cliente: Como a resolução de um problema pode salvar a estadia/refeição.

  • Normas e Procedimentos Gerais e Internos

    • O enquadramento legal: Livro de Reclamações físico e eletrónico (normas gerais em Portugal).

    • Criação de procedimentos internos claros e fluxogramas de atuação (quem faz o quê, a quem reportar).

    • Definição de autonomia da equipa para oferecer soluções imediatas (e.g., vouchers, upgrades, bebidas de cortesia).

Módulo 2: O Atendimento e a Resolução Imediata (Gestão da Crise)

Este módulo foca-se nas competências interpessoais e no momento crítico da interação com o cliente insatisfeito.

  • Técnicas de Atendimento e Comunicação com o Cliente

    • Escuta Ativa: A importância de ouvir o cliente até ao fim sem interromper.

    • Comunicação Empática: Utilização de linguagem que valide os sentimentos do cliente ('Compreendo a sua frustração...', 'Peço desculpa pelo sucedido...').

    • A Linguagem Não Verbal: Postura corporal, tom de voz e contacto visual.

    • Técnicas de rapport e reformulação para garantir que a mensagem foi entendida.

  • Estratégias de Controlo Emocional e Resiliência

    • Gestão do stress e da pressão em situações de conflito.

    • Técnicas de respiração e auto-regulação emocional para manter a calma.

    • 'Não Levar para o Pessoal': Compreender que a reclamação é sobre o serviço/produto, não sobre o colaborador.

    • Simulações práticas (role-playing) de cenários difíceis.

Módulo 3: Ferramentas e Melhoria Contínua (Pós-Reclamação)

Este módulo aborda a vertente tecnológica e processual da gestão da qualidade.

  • Aplicações Informáticas – Caraterísticas e Funcionalidades

    • Utilização de Property Management Systems (PMS) ou Customer Relationship Management (CRM) para registo de incidentes.

    • Ferramentas específicas de gestão de feedback e reputação online (e.g., ReviewPro, TrustYou).

    • Integração de dados de reclamações com outros departamentos (housekeeping, cozinha, manutenção).

  • Registo, Reporte e Análise de Reclamações

    • Padronização do registo: O que documentar, como e onde (dados do cliente, natureza do problema, solução oferecida, custo associado).

    • Criação de um sistema de follow-up: Garantir que o cliente fica satisfeito após a resolução (e-mail, telefonema).

    • Análise de tendências: Identificar as causas-raiz dos problemas recorrentes para implementar ações corretivas e preventivas na operação diária.


Testemunhos

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