Dietética e Nutrição: O Guia Prático para o Dia a Dia
Regime misto
Inscreva-seRegime misto
Inscreva-seData de Início
0000-00-00Tempo estimado
25 horasRegime
mistoUFCD
3315Síntese do curso:
Este curso destina-se a pessoas interessadas em aprofundar os seus conhecimentos sobre nutrição, dietética e alimentação saudável para uso pessoal ou profissional inicial.
Benefícios:
Destinatários:
Requisitos:
Programa:
Módulo 1: Fundamentos da Nutrição e Metabolismo Conceitos Fundamentais: Definição de nutrição, alimentação, dietética e saúde (segundo a OMS). Macronutrientes (Hidratos de Carbono, Proteínas e Lípidos): Fontes alimentares, funções no organismo, recomendações de ingestão diária (DDR/VRN) e impacto dos excessos e carências. Micronutrientes (Vitaminas e Minerais): Classificação, funções, biodisponibilidade, fontes alimentares e consequências da deficiência e toxicidade. Água e Fibra Alimentar: Importância, funções e necessidades hídricas. Metabolismo Energético: Noções básicas de anabolismo e catabolismo. Taxa de Metabolismo Basal (TMB) e cálculo das necessidades energéticas diárias. Sistema Digestivo: Anatomia e fisiologia do aparelho digestivo. Processo de digestão e absorção de nutrientes. Microbioma intestinal e a sua importância para a saúde. Módulo 2: Princípios da Alimentação Saudável e Prática Dietética Guias Alimentares: A Roda dos Alimentos Portuguesa (ou outro guia relevante, como o 'MyPlate' ou 'Eatwell Guide'), pirâmides alimentares e seus grupos. Proporções recomendadas e exemplos práticos. Alimentação Equilibrada e Sustentável: Regras de ouro para uma dieta saudável. Erros Alimentares Comuns: Identificação de padrões alimentares inadequados (excesso de processados, açúcares, sal) e estratégias de correção. Princípios Fundamentais da Dietética: Densidade nutricional, moderação e variedade. Leitura e Interpretação de Rótulos Alimentares: Compreensão da informação nutricional, lista de ingredientes e alegações de saúde (ex: 'light', 'magro'). Módulo 3: Nutrição ao Longo do Ciclo de Vida e Situações Especiais Nutrição na Gravidez e Amamentação: Recomendações nutricionais específicas e alimentos a evitar. Alimentação na Infância e Adolescência: Promoção de hábitos saudáveis desde cedo, lancheiras saudáveis, prevenção de obesidade infantil. Nutrição no Adulto e Idoso: Prevenção de sarcopenia, hidratação, necessidades específicas de micronutrientes (ex: cálcio, vitamina D). Nutrição no Desporto: Princípios básicos, timing de refeições, hidratação e suplementação (abordagem introdutória). Dietas Terapêuticas (Noções Básicas): Adaptações da dieta para condições de saúde comuns (ex: diabetes, hipertensão, colesterol elevado, doença celíaca/intolerância ao glúten, alergias alimentares). Nota: Este curso não forma dietistas clínicos, apenas fornece as bases. Módulo 4: Planeamento e Preparação de Refeições Planeamento de Ementas: Composição de ementas saudáveis, variadas e económicas (semanais/mensais). Técnicas Culinárias Saudáveis: Métodos de cozedura que preservam nutrientes (cozer a vapor, grelhar, saltear). Higiene e Segurança Alimentar: Princípios básicos de armazenamento, manuseamento e preparação de alimentos. Mindful Eating (Alimentação Consciente): Noções de como a relação com a comida e o ambiente da refeição influenciam a digestão e a saciedade.
Testemunhos
Acompanhe todas as experiências de quem confia em nós
Ter participado no curso de Formação de Formadores da ENA, foi uma excelente decisão para impulsionar a minha carreira!
Com a realização do curso e para além de ter obtido o Certificado de Competências Pedagógicas (CCP), aprendi muito sobre como comunicar e criar dinâmicas pedagógicas com o público, não só pessoalmente como também digitalmente. Conhecimento esse que está a ser muito importante no meu atual emprego.
Isto só foi possível pelo facto de o curso estar muito bem estruturado e do formador, Aguiar Falcão, ter muito experiência e know-how nesta área. Além disso, o facto de o formador promover o debate de ideias entre os alunos, permitiu-me ficar a conhecer coisas novas em diferentes áreas, bem como facilitou muito a assimilação dos conteúdos dados.
Assim, estou muito feliz por ter escolhido a ENA para obter o meu CCP!
João Almeida
Formador: Aguiar Falcão
Por pesquisa na internet e através de opiniões de pessoas próximas, optei por me inscrever na ENA no curso de formação de formadores.
A modalidade de formação, B-Learning, adequada na perfeição às minhas necessidades, expectativas e horários possibilitou a concretização do curso.
Adorei a experiência, a turma era incrível e o grupo tornou-se coeso pela professora Sofia Sousa, que em muito contribuiu para o sucesso da ação.
Após a conclusão do curso já fui convidada pela minha empresa a desempenhar funções de formadora numa ação a nível nacional o que me deixou entusiasmada e realizada.
Agradeço à ENA a formação, os materiais, a dedicação e o acompanhamento e garanto que serei uma promotora do vosso profissionalismo.
Márcia Brandão
Formador: Sofia Sousa
O formador Dr. Aguiar Falcão, esteve atento à minha dificuldade e deu-me muito apoio, o que me permitiu rasgar com crenças pessoais incutidas ao longo da vida e aprender que também sou capaz.
Esta experiência possibilitou um desenvolvimento pessoal e consequentemente profissional, sempre que é necessário um formador no meu local de trabalho estou apta.
O facto de as aulas serem em regime b-learning ajudou bastante a conciliar com o meu horário de trabalho. Os métodos de ensino foram muito bons, o formador explica muito bem e os vídeos utilizados também são muito explicativos.
Alexandra Santos
Formador: Aguiar Falcão
Posso afirmar que, sem qualquer dúvida, o curso me permitiu melhorar, não só a forma como comunico em sede de formação, mas também em situação normal de trabalho.
No contexto laboral, tendo contacto diário com pessoas de muitas áreas e profissões, sinto-me agora muito mais seguro na minha comunicação, e também que os consigo ajudar de forma mais eficaz e objetiva. Entendo também que me ajudou a ser um melhor colega de trabalho, e a procurar ser um elemento aglutinador das equipas onde estou.
A ENA disponibiliza também bastantes ferramentas audiovisuais, o que é sem dúvida uma forma muito mais interessante e motivadora de aprender. A formadora da nossa turma teve um papel muito importante, dado que conseguiu manter sempre focado um grupo muito diverso, tendo-nos proporcionado um ambiente de grupo muito divertido, e bastante interessados nas nossas diversas atividades.
Para mim, foi uma experiência muito positiva, e recomendaria que qualquer profissional frequentasse esta formação, independentemente de ter o objetivo da obtenção do certificado.
Flávio Flórido
Formador: Prof. Dr. Aguiar Falcão
Quando eu escolhi a ENA para fazer meu CCP, não imaginava que eu iria me surpreender positivamente a cada aula.
A formadora Sofia Sousa nos manteve muito a vontade, sempre procurou que compartilhássemos nossas experiências pedagógicas anteriores e usou a nossa diversidade sempre a favor do grupo. Tudo isso sem falar nos materiais pedagógicos modernos e sempre a nos incentivar a ser o tipo de formador do futuro: mais envolvidos e interessados na aprendizagem real de quem vamos formar.
Já indiquei a ENA a várias pessoas e continuarei a indicar de olhos fechados! Para mim foi uma experiência 5 estrelas! Sempre grata!
Juliana Verde
Formador: Sofia Sousa
Fui aluno do CCP na ENA, com a formadora Sofia, e fui agradavelmente surpreendido com os métodos de ensino empregues e com o resultado da aprendizagem. Desde o inicio do processo de inscrição até à obtenção do certificado, fui sempre bem acompanhado e instruído.
O curso torna-se bastante intuitivo devido a todo o suporte informático fornecido, desde os vídeos e manuais em cada modulo bem como toda a disponibilidade da formadora em esclarecer as dúvidas e apoiar os nossos projetos.
Manuel Taveira
Formador: Sofia Sousa